QUE ES NUTRICION ?
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homenoestatico del organoismo a nivel molecular y macro-sistémico.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestion, metabolismo y eliminacion Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoacidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y
fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del
alimento y su transformación en energía y diversas sustancias. Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.
